CARTA ABIERTA AL GOBIERNONosotros, los científicos y médicos, abajo suscritos, exigimos que todos los alimentos genéticamente modificados (GM) sean retirados del mercado a menos que hayan sido sometidos a una rigurosa evaluación de seguridad que incluye la investigación a largo plazo en los animales y los humanos. Se incluyen todos los alimentos GM que han sido aprobados basados en el principio de "equivalencia substancial". En la realidad, todos los alimentos GM actualmente en el mercado, no han sido investigados adecuadamente, asi que deberían ser retirados. Las razones son las siguientes: El principio de "equivalencia substancial" se basa en la premisa que si se compara un alimento GM con su homólogo natural usando un número limitado de características determinadas, y se las encuentran similares, entonces no hay razón para someter el alimento GM a unas pruebas minuciosas. Esta premisa no tiene fundamento en la ciéncia. No toma en cuenta la posibilidad de que en cada caso individual, la inserción de genes en el ADN puede causar alteraciones metabólicas, o la generación inpredicible de sustancias potencialmente tóxicas. Esto se fundamenta en razones moléculo-biológicas[1][2] y además ha sido demostrado en casos experimentales [3]. Sustanicas tóxicas de reacción muy lenta pueden ser muy difíciles de detectar. Por este motivo hay un riesgo considerable de que no serían detectados si se aplican las pruebas superficiales usadas para establecer la "equivalencia substancial". Hay un breve resumén de la insuficiencia del principio de equivalencia substancial en un documento Web [4] y se explica más detalladamente en un articulo reciente de la revista científica "Nature" [5]. Solo con la rigurosa aplicación de pruebas de seguridad en los alimentos, que incluyen pruebas a largo plazo en los animales (de preferencia vitalicio) y en los humanos (por los menos 3-5 años), será posible minimizar el riesgo de no detectar sustancias dañinos imprevistos [6]. Conclusion El principio de la equivalencia sustancial no tiene ningun fundamento científico. Puesto que esto ha sido el criterio con el cual se ha aprobado los alimentos GM, es lógico concluir que ningunos de los alimentos GM que hoy dia hay en el mercado se los puede considerar seguros. En el peor de los casos, su exposición a la población puede tener consecuencias desastrosas. Por lo tanto, los alimentos GM actualmente de venta deben ser retirados del mercado inmediatamente. No se debe introducir nuevos alimentos GM hasta que se apliquen metodos de evaluación adecuados. Para firmar, favor Utilise el formulario de Registros de Firmas La lista de firmas Referencias:1. Antionou M, Cummins J, Daniel EE, Epstein S , Howard C V, Orskov B, Pusztai A, Raghuram N, Seralini G-E, Wuerthele S. "The safety of GE foods. Reasons to expect hazards and the risk for their appearance" at http://www.psrast.org/defknfood.htm 2. Fagan J, "Assessing the safety and nutritional quality of genetically engineered foods" at http://www.psrast.org/jfassess.htm 3. a) Violand BN et al. Protein Science. 3:1089-97, 1994. b) Reddy SA, Thomas TL.Nature Biotechnology, vol 14, sid 639-642, May 1996. c) Inose, T. Murata, K. Int. J. Food Science Tech 30: 141-146, 1995. d) Nordlee, J.A. et al. The New England Journal of Medicine 14: 688-728; 1996. 4. "Substantial equivalence versus scientific food safety assessment" at http://www.psrast.org/subeqow.htm 5. Millstone E, Brunner E and Mayer S, "Beyond Substantial Equivalence", Nature 401: 525-526, 7 Oct 1999. 6. Fagan, John, "Testing the safety of genetically engineered foods" at http://www.psrast.org/jfreqtst.htm
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